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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。